Quiche au saumon et brocoli

Name: Quiche au saumon et brocoli
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 130 g; Lait : 90 g; Saumon : 200 g; Brocoli : 230 g; Emmental râpé : 60 g

Saumon, brocoli et appareil crémeux : réalisez cette quiche familiale et retrouvez ses valeurs nutritionnelles estimées par 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 980 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 82/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche au saumon et brocoli — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 130 g
Lait : 90 g
Saumon : 200 g
Brocoli : 230 g
Emmental râpé : 60 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et garnissez un moule avec la pâte.
Blanchissez rapidement le brocoli. Coupez le saumon en cubes.
Disposez saumon et brocoli sur le fond de tarte avec l’emmental.
Mélangez les œufs, la crème et le lait. Versez l’appareil sur la garniture.
Faites cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et dorée.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Les atouts de cette recette

Le brocoli apporte du volume, une note végétale et un peu de fibres. Le saumon rend la quiche nourrissante grâce à son apport en protéines. Cette association fonctionne bien pour un repas complet à accompagner de crudités. La pâte et la crème concentrent une bonne part de l’énergie, d’où l’intérêt d’ajuster la portion.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,0g pour 100 g

Calories229kcal pour 100 g

Protéines10,3g pour 100 g

Lipides15,3g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 980 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	229 kcal
Glucides	12,0 g
Protéines	10,3 g
Lipides	15,3 g
Fibres	1,1 g
Sucres	1,9 g
Graisses saturées	7,4 g
Sodium	174 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.