Quiche au saumon et poireaux

Name: Quiche au saumon et poireaux
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 130 g; Lait : 90 g; Saumon : 200 g; Poireaux : 240 g; Emmental râpé : 60 g

Poireaux fondants, saumon et appareil onctueux : préparez cette quiche savoureuse et consultez ses estimations nutritionnelles par 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 990 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 82/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche au saumon et poireaux — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 130 g
Lait : 90 g
Saumon : 200 g
Poireaux : 240 g
Emmental râpé : 60 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et placez la pâte dans un moule.
Faites fondre les poireaux émincés à la poêle. Coupez le saumon en morceaux.
Répartissez les poireaux et le saumon sur le fond de tarte, puis ajoutez le fromage.
Fouettez les œufs, la crème et le lait, puis versez l’appareil dans le moule.
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir une quiche bien dorée.
Laissez tiédir avant de découper.

Les atouts de cette recette

Les poireaux donnent une texture douce et apportent un peu de fibres au plat. Le saumon complète la recette avec des protéines et une saveur délicate. Cette quiche se prête bien à un repas familial avec une salade croquante. Sa richesse en crème et fromage justifie là aussi une portion adaptée.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,0g pour 100 g

Calories226kcal pour 100 g

Protéines9,9g pour 100 g

Lipides15,1g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 990 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	226 kcal
Glucides	12,0 g
Protéines	9,9 g
Lipides	15,1 g
Fibres	1,0 g
Sucres	2,4 g
Graisses saturées	7,3 g
Sodium	169 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.