Quiche au jambon et brocoli

Name: Quiche au jambon et brocoli
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 130 g; Lait : 90 g; Brocoli : 240 g; Jambon blanc : 150 g; Emmental râpé : 60 g

Brocoli tendre, jambon et appareil crémeux : préparez cette quiche équilibrée et retrouvez ses valeurs nutritionnelles estimées par 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 940 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 83/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche au jambon et brocoli — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 130 g
Lait : 90 g
Brocoli : 240 g
Jambon blanc : 150 g
Emmental râpé : 60 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule avec la pâte.
Blanchissez le brocoli quelques minutes puis détaillez-le en petits bouquets. Coupez le jambon en dés.
Répartissez brocoli et jambon sur le fond de tarte avec l’emmental.
Battez les œufs, la crème et le lait. Versez sur la garniture.
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à une belle coloration.
Laissez reposer avant de couper pour servir des parts nettes.

Les atouts de cette recette

Le brocoli apporte volume, couleur et un peu de fibres, ce qui aide à équilibrer la recette. Le jambon et les œufs contribuent à l’apport protéique. Cette quiche constitue une bonne base de repas avec une crudité ou une soupe légère. Le fromage ajoute du fondant, mais augmente aussi les graisses et le sel.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,8g pour 100 g

Calories215kcal pour 100 g

Protéines9,7g pour 100 g

Lipides14,0g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 940 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	215 kcal
Glucides	12,8 g
Protéines	9,7 g
Lipides	14,0 g
Fibres	1,2 g
Sucres	2,2 g
Graisses saturées	7,3 g
Sodium	328 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.