Quiche au jambon cru et tomates

Name: Quiche au jambon cru et tomates
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 130 g; Lait : 90 g; Jambon cru : 140 g; Tomates : 220 g; Parmesan : 50 g

Tomates rôties, jambon cru et appareil fondant : réalisez cette quiche parfumée et consultez ses estimations nutritionnelles par 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 910 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 78/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche au jambon cru et tomates — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 130 g
Lait : 90 g
Jambon cru : 140 g
Tomates : 220 g
Parmesan : 50 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et déposez la pâte brisée dans un moule.
Coupez les tomates en rondelles ou en quartiers et égouttez-les légèrement si besoin.
Répartissez les tomates et le jambon cru sur le fond de tarte, puis ajoutez le parmesan.
Mélangez les œufs, la crème et le lait, puis versez l’appareil sur la garniture.
Faites cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien prise et dorée.
Laissez tiédir avant de découper pour limiter l’excès de jus à la coupe.

Les atouts de cette recette

Les tomates apportent une touche juteuse et légère qui équilibre la richesse de l’appareil. Le jambon cru et les œufs augmentent la teneur en protéines de la recette. Cette quiche se prête bien à un repas accompagné d’une salade de saison. Le jambon cru étant assez salé, l’assaisonnement doit rester mesuré.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,4g pour 100 g

Calories234kcal pour 100 g

Protéines10,8g pour 100 g

Lipides15,5g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 910 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	234 kcal
Glucides	12,4 g
Protéines	10,8 g
Lipides	15,5 g
Fibres	0,9 g
Sucres	2,2 g
Graisses saturées	7,9 g
Sodium	415 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.