Quiche au chorizo et mozzarella

Name: Quiche au chorizo et mozzarella
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 130 g; Lait : 80 g; Chorizo : 140 g; Mozzarella : 140 g; Oignon : 50 g

Mozzarella fondante, chorizo parfumé et pâte dorée : préparez cette quiche savoureuse et consultez ses valeurs nutritionnelles par 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 830 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 58/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche au chorizo et mozzarella — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 130 g
Lait : 80 g
Chorizo : 140 g
Mozzarella : 140 g
Oignon : 50 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et installez la pâte brisée dans un moule.
Faites revenir le chorizo quelques minutes avec l’oignon.
Répartissez le chorizo sur le fond de tarte avec la mozzarella en morceaux.
Mélangez les œufs, la crème et le lait, puis versez l’appareil par-dessus.
Enfournez environ 35 minutes jusqu’à obtenir un dessus bien doré.
Laissez tiédir un peu avant de couper pour garder une garniture bien en place.

Les atouts de cette recette

La mozzarella apporte une texture très fondante et un goût doux qui équilibre le chorizo. Les œufs renforcent l’apport protéique du plat. Une portion accompagnée de crudités ou de légumes grillés permet d’ajouter de la fraîcheur. La présence de charcuterie et de fromage augmente la densité énergétique, d’où l’intérêt de bien doser la part.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,4g pour 100 g

Calories309kcal pour 100 g

Protéines11,7g pour 100 g

Lipides22,5g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 830 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	309 kcal
Glucides	13,4 g
Protéines	11,7 g
Lipides	22,5 g
Fibres	0,7 g
Sucres	2,2 g
Graisses saturées	11,2 g
Sodium	414 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.