Quattro Formaggi

Name: Quattro Formaggi
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 63 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g de Farine à pizza; 325 g de Eau; 3 g de Levure boulangère; 12 g de Sel; 180 g de Mozzarella; 80 g de Gorgonzola; 70 g de Fontina; 50 g de Parmesan; 60 g de Crème légère; 8 g de Huile d’olive

Préparation : 30 min · Repos : 8 h · Cuisson : 8 min · 4 portions

Une pizza généreuse réunissant plusieurs fromages fondants et affinés sur une base blanche ou tomate légère.

Les atouts de cette recette

Cette pizza est particulièrement riche en protéines et en calcium grâce à l’abondance de fromages. En contrepartie, elle apporte aussi davantage de lipides, d’acides gras saturés et de calories. Son goût très intense permet souvent de se satisfaire d’une portion modérée. C’est une pizza plaisir à réserver à une consommation occasionnelle.

● Note nutritionnelle: 42/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine à pizza500 g
Eau325 g
Levure boulangère3 g
Sel12 g
Mozzarella180 g
Gorgonzola80 g
Fontina70 g
Parmesan50 g
Crème légère60 g
Huile d’olive8 g

Préparation

Préparez une pâte à pizza puis laissez-la fermenter.
Étalez la pâte et ajoutez une fine base de crème ou très peu de sauce selon le style choisi.
Répartissez les différents fromages sur toute la surface.
Enfournez à haute température jusqu’à ce que les fromages soient fondus et légèrement dorés.
Ajoutez un peu de poivre ou d’herbes sèches si souhaité.
Servez dès la sortie du four.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides27,4Pour 100 g de plat préparé

Calories327Pour 100 g de plat préparé

Protéines13,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides18,2Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	327 kcal
Glucides	27,4 g
Protéines	13,8 g
Lipides	18,2 g
Fibres	1,3
Sucres	2,2
Graisses saturées	9,1
Sodium	610

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.