Quatre saisons

Name: Quatre saisons
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 527 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g de Farine de blé; 325 g de Eau; 240 g de Sauce tomate; 220 g de Mozzarella; 120 g de Jambon cuit; 120 g de Champignons de Paris; 110 g de Cœurs d’artichaut; 70 g de Olives noires; 15 g de Huile d’olive

Préparation : 35 min · Repos : 8 h · Cuisson : 12 min · 4 portions

Pizza généreuse aux artichauts, champignons, jambon et olives noires.

Les atouts de cette recette

La pizza quatre saisons apporte une garniture variée avec légumes, olives et jambon, ce qui enrichit la saveur et la satiété. Les artichauts et les champignons ajoutent un peu de fibres et de volume. La pâte reste la source principale de glucides, à compter selon le poids réellement servi. Le fromage et le jambon peuvent augmenter le sel et les graisses saturées, d’où l’intérêt d’une portion adaptée.

● Note nutritionnelle: 70/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé500 g
Eau325 g
Sauce tomate240 g
Mozzarella220 g
Jambon cuit120 g
Champignons de Paris120 g
Cœurs d’artichaut110 g
Olives noires70 g
Huile d’olive15 g

Préparation

Mélangez la farine, l’eau, la levure et le sel, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Laissez lever la pâte plusieurs heures au frais afin d’obtenir une texture plus aérée et plus savoureuse.
Préparez les garnitures : égouttez les artichauts, tranchez les champignons et le jambon, puis répartissez-les en quatre zones distinctes.
Étalez la pâte, ajoutez la sauce tomate puis la mozzarella, en gardant un bord régulier.
Disposez les garnitures par quartiers, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez à four très chaud jusqu’à belle coloration.
Servez aussitôt et pesez la portion si vous souhaitez estimer plus précisément les glucides consommés.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides28,8Pour 100 g de plat préparé

Calories238Pour 100 g de plat préparé

Protéines11,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides8,9Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	238 kcal
Glucides	28,8 g
Protéines	11,2 g
Lipides	8,9 g
Fibres	1,8
Sucres	1,9
Graisses saturées	3,7
Sodium	268

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.