Quatre-quarts version classique
Préparation : 15 min · Cuisson : 45 min
Recette de quatre-quarts version classique : ingrédients, préparation détaillée et estimation des glucides, calories et nutriments pour 100 g avec Glu-Scan.
Les atouts de cette recette
Le quatre-quarts classique est riche en glucides, issus du sucre et de la farine, ainsi qu’en matières grasses grâce au beurre. Une tranche pesée est plus fiable qu’une estimation visuelle pour le comptage des glucides.
Glu-Scan : le suivi nutritionnel intelligent
Photo ou description du repas · estimation nutritionnelle en quelques secondes
- Estimez les glucides à partir d’une photo
- Consultez calories, protéines et lipides
- Pratique pour les portions difficiles à évaluer
Ingrédients
- Farine de blé250 g
- Sucre250 g
- Beurre doux250 g
- Œufs250 g
- Levure chimique10 g
- Vanille5 g
Préparation
- Pesez les œufs sans coquille, puis utilisez une quantité proche de leur poids en farine, sucre et beurre pour respecter le principe du quatre-quarts.
- Préchauffez le four à 170 °C et chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.
- Crémez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à une texture claire; incorporez les œufs un à un pour éviter que la pâte ne tranche.
- Tamisez farine et levure puis incorporez-les brièvement à la spatule, sans trop travailler la pâte.
- Versez dans le moule et cuisez environ 40 à 50 minutes, en protégeant le dessus si la coloration devient trop rapide.
- Vérifiez la cuisson avec une lame propre, laissez reposer dix minutes avant de démouler puis découpez en dix tranches.
Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives
Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.
Répartition de l’énergie
Pour 100 g de plat préparé
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 389,0 kcal |
| Glucides | 42,4 g |
| Protéines | 5,6 g |
| Lipides | 21,8 g |
| Fibres | 0,7 g |
| Sucres | 24,2 g |
| Graisses saturées | 12,9 g |
| Sodium | 36,9 mg |
Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.
Répartition énergétique estimée
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Comment réussir Quatre-quarts version classique ?
Versez dans le moule et cuisez environ 40 à 50 minutes, en protégeant le dessus si la coloration devient trop rapide.
Quels ingrédients principaux prévoir ?
Cette recette utilise notamment farine de blé, sucre, beurre doux, œufs.
Combien de glucides contient ce plat ?
Estimation indicative : 42,4 g de glucides pour 100 g de préparation sur la base des quantités et du poids cuit supposé.
Comment conserver la préparation ?
Refroidissez rapidement les restes, couvrez-les et placez-les au réfrigérateur ; adaptez le délai de conservation aux ingrédients les plus fragiles.