Petits pots de crème à la vanille

Name: Petits pots de crème à la vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g de lait entier; 350 g de crème entière; 120 g de jaunes d’œufs; 90 g de sucre; 5 g de vanille

Préparation : 20 min · Cuisson : 35 min

Recette de petits pots de crème à la vanille : ingrédients, préparation détaillée et estimation des glucides, calories et nutriments pour 100 g avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Ces petits pots apportent protéines et calcium grâce au lait et aux jaunes d’œufs, mais aussi des sucres ajoutés et des matières grasses par la crème. Le calcul des glucides dépend du lait et de la dose de sucre.

● Note nutritionnelle: 52/100

Ingrédients

Nombre de portions

Lait entier600 g
Crème entière350 g
Jaunes d’œufs120 g
Sucre90 g
Vanille5 g

Préparation

Préchauffez le four à 150 °C et disposez six ramequins dans un plat profond adapté au bain-marie.
Fendez la gousse de vanille et portez le lait et la crème à frémissement avec les graines; laissez infuser quelques minutes.
Fouettez légèrement les jaunes avec le sucre sans incorporer trop d’air, puis versez le lait chaud en filet.
Passez l’appareil au chinois fin pour obtenir une crème lisse, et répartissez-la dans les ramequins.
Ajoutez de l’eau chaude autour des ramequins à mi-hauteur et cuisez environ 30 à 35 minutes : les bords doivent être pris et le centre encore légèrement tremblotant.
Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur au moins trois heures avant dégustation.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides14,9Pour 100 g de plat préparé

Calories254,2Pour 100 g de plat préparé

Protéines5,1Pour 100 g de plat préparé

Lipides19,5Pour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	254,2 kcal
Glucides	14,9 g
Protéines	5,1 g
Lipides	19,5 g
Fibres	0,0 g
Sucres	14,5 g
Graisses saturées	11,3 g
Sodium	48,2 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 23,3%■ Protéines 8,0%■ Lipides 68,7%

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Questions fréquentes

Comment réussir Petits pots de crème à la vanille ?

Ajoutez de l’eau chaude autour des ramequins à mi-hauteur et cuisez environ 30 à 35 minutes : les bords doivent être pris et le centre encore légèrement tremblotant.

Quels ingrédients principaux prévoir ?

Cette recette utilise notamment lait entier, crème entière, jaunes d’œufs, sucre.

Combien de glucides contient ce plat ?

Estimation indicative : 14,9 g de glucides pour 100 g de préparation sur la base des quantités et du poids cuit supposé.

Comment conserver la préparation ?

Refroidissez rapidement les restes, couvrez-les et placez-les au réfrigérateur ; adaptez le délai de conservation aux ingrédients les plus fragiles.