Poulet Vallée d’Auge

Name: Poulet Vallée d’Auge
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1100 g de Poulet en morceaux; 450 g de Pommes; 300 g de Champignons; 250 g de Crème; 250 g de Cidre; 120 g de Échalotes; 50 g de Beurre; 35 g de Calvados

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 55 min · 6 portions.

Poulet Vallée d’Auge — photographie culinaire HD

Poulet normand aux pommes et champignons dans une sauce crémeuse.

Les atouts de cette recette

Le poulet Vallée d’Auge marie la viande blanche et les pommes dans une sauce onctueuse. Le poulet fournit les protéines, les pommes apportent les glucides et une légère acidité naturelle. La crème et le beurre renforcent la richesse en matières grasses du plat. La présence de cidre et son éventuelle réduction font varier la composition finale de la sauce.

Note nutritionnelle : 75/100

Ingrédients

Nombre de portions

Poulet en morceaux 1100 g
Pommes 450 g
Champignons 300 g
Crème 250 g
Cidre 250 g
Échalotes 120 g
Beurre 50 g
Calvados 35 g

Préparation

Faites dorer le poulet au beurre puis réservez.
Faites revenir les échalotes et les champignons.
Ajoutez les pommes en quartiers puis déglacez au cidre.
Remettez le poulet et laissez mijoter jusqu’à cuisson.
Terminez avec la crème et faites réduire légèrement.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides4,3Pour 100 g de plat préparé

Calories166,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines11,1Pour 100 g de plat préparé

Lipides10,6Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	166,0 kcal
Glucides	4,3 g
Protéines	11,1 g
Lipides	10,6 g
Fibres	0,7 g
Sucres	3,4 g
Graisses saturées	4,8 g
Sodium	50,4 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.