Poulet chasseur

Name: Poulet chasseur
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1150 g de Poulet; 450 g de Champignons; 300 g de Tomates; 150 g de Échalotes; 180 g de Vin blanc; 250 g de Fond de volaille; 50 g de Beurre; 12 g de Estragon

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 55 min · 6 portions.

Poulet chasseur — photographie culinaire HD

Poulet mijoté dans une sauce aux champignons et à la tomate.

Les atouts de cette recette

Le poulet chasseur associe la viande à une sauce mijotée de champignons, tomates et aromates. Le poulet fournit une bonne part des protéines et les légumes complètent le plat avec fibres et saveurs. Les glucides dépendent surtout des légumes et de l’éventuelle farine utilisée pour lier la sauce. La portion d’accompagnement peut modifier fortement le total de glucides du repas.

Note nutritionnelle : 78/100

Ingrédients

Nombre de portions

Poulet 1150 g
Champignons 450 g
Tomates 300 g
Échalotes 150 g
Vin blanc 180 g
Fond de volaille 250 g
Beurre 50 g
Estragon 12 g

Préparation

Faites colorer les morceaux de poulet dans une cocotte.
Ajoutez les échalotes et les champignons émincés.
Déglacez au vin blanc puis ajoutez les tomates.
Versez le fond et laissez cuire à feu doux.
Rectifiez l’assaisonnement avec l’estragon avant de servir.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides4,8Pour 100 g de plat préparé

Calories147,6Pour 100 g de plat préparé

Protéines12,3Pour 100 g de plat préparé

Lipides7,6Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	147,6 kcal
Glucides	4,8 g
Protéines	12,3 g
Lipides	7,6 g
Fibres	0,8 g
Sucres	1,2 g
Graisses saturées	2,8 g
Sodium	51,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.