Pot-au-feu facile

Name: Pot-au-feu facile
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 850 g de Bœuf à mijoter; 650 g de Pommes de terre; 550 g de Carottes; 400 g de Poireaux; 350 g de Navets; 160 g de Oignons; 1200 g de Eau/bouillon sans sel

Préparation : 20 min · Cuisson : 150 min

Découvrez pot-au-feu facile : ingrédients, préparation pas à pas, glucides et calories estimés pour 100 g, conseils nutritionnels Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Le pot-au-feu associe protéines de la viande, fibres des légumes et glucides des pommes de terre. Le bouillon et la proportion de légumes dans l’assiette influencent fortement les résultats par portion.

● Note nutritionnelle: 78/100

Ingrédients

Nombre de portions

Bœuf à mijoter850 g
Pommes de terre650 g
Carottes550 g
Poireaux400 g
Navets350 g
Oignons160 g
Eau/bouillon sans sel1200 g

Préparation

Préparez les morceaux de bœuf et retirez les excès de graisse; placez-les dans un faitout et couvrez largement d’eau froide.
Portez doucement à frémissement puis écumez la surface pour obtenir un bouillon clair; évitez une forte ébullition.
Ajoutez les oignons coupés en deux et laissez mijoter à feu très doux pendant environ 90 minutes, jusqu’à ce que la viande commence à s’attendrir.
Lavez, épluchez et taillez carottes, poireaux, navets et pommes de terre en morceaux assez gros pour qu’ils tiennent à la cuisson.
Ajoutez d’abord les légumes fermes puis les pommes de terre un peu plus tard; prolongez la cuisson 45 à 60 minutes jusqu’à ce que tout soit fondant.
Servez viande et légumes avec un peu de bouillon, de moutarde ou de cornichons selon le goût; pesez les pommes de terre pour préciser les glucides.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides8,3Pour 100 g de plat préparé

Calories95,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines7,4Pour 100 g de plat préparé

Lipides3,5Pour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	95,0 kcal
Glucides	8,3 g
Protéines	7,4 g
Lipides	3,5 g
Fibres	1,6 g
Sucres	2,3 g
Graisses saturées	1,4 g
Sodium	46,1 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 35,3%■ Protéines 31,5%■ Lipides 33,1%

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Questions fréquentes

Comment préparer Pot-au-feu facile ?

Ajoutez les oignons coupés en deux et laissez mijoter à feu très doux pendant environ 90 minutes, jusqu’à ce que la viande commence à s’attendrir.

Comment conserver Pot-au-feu facile ?

Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-les selon les règles d’hygiène adaptées aux ingrédients; vérifiez notamment la chaîne du froid.

Combien de glucides apporte Pot-au-feu facile ?

Cette recette apporte environ 8.3 g de glucides pour 100 g sur la base des ingrédients et du poids final estimé; la valeur réelle varie avec les portions et la cuisson.