Pizza Scandinave

Name: Pizza Scandinave
Yield: 4 portions
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g de farine de blé; 325 g d’eau; 5 g de levure boulangère; 10 g de sel; 155 g de crème légère; 170 g de mozzarella; 125 g de saumon fumé; 18 g de câpres; 55 g d’oignon rouge; 6 g d’aneth; 8 g d’huile d’olive

Pizza Scandinave au saumon, aneth, câpres et oignon rouge sur base crémeuse.

Les atouts de cette recette

La pizza scandinave marie des saveurs marines et une base plus fraîche que les recettes à la charcuterie. Le saumon soutient l’apport en protéines et en lipides de qualité. Les câpres et le saumon fumé peuvent cependant augmenter le sodium. Une portion équilibrée, servie avec des légumes, permet de profiter de la recette sans excès.

● Note nutritionnelle: 62/100

Ingrédients

Nombre de portions

500 g de farine de blé
325 g d’eau
5 g de levure boulangère
10 g de sel
155 g de crème légère
170 g de mozzarella
125 g de saumon fumé
18 g de câpres
55 g d’oignon rouge
6 g d’aneth
8 g d’huile d’olive

Préparation

Préparez la pâte et laissez-la maturer au frais pour obtenir une belle texture.
Étalez la pâte puis nappez-la de crème légère avant d’ajouter la mozzarella.
Faites cuire la base jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
Répartissez le saumon, les câpres, l’oignon rouge et l’aneth, puis repassez une minute au four si besoin.
Coupez en parts égales et ajustez la portion en fonction de votre repas complet.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides22,7Pour 100 g de plat préparé

Calories255Pour 100 g de plat préparé

Protéines13,4Pour 100 g de plat préparé

Lipides11,9Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	255 kcal
Glucides	22,7 g
Protéines	13,4 g
Lipides	11,9 g
Fibres	1,0
Sucres	2,1
Graisses saturées	4,9
Sodium	632,0

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.