Pizza Chèvre-figues

Name: Pizza Chèvre-figues
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 527 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine française et méditerranéenne
Ingredients: 500 g de farine de blé; 325 g d’eau; 5 g de levure boulangère; 10 g de sel; 150 g de mozzarella; 140 g de fromage de chèvre; 120 g de figues fraîches; 15 g de miel; 20 g de noix concassées; 20 g de roquette

Pizza Chèvre-figues – photographie du plat

Une pizza gourmande au chèvre et aux figues, relevée d’un filet de miel, idéale pour une version sucrée-salée raffinée.

Les atouts de cette recette

Cette pizza associe la pâte, source principale de glucides, à une garniture riche en saveurs. Le chèvre apporte protéines et calcium, tandis que les figues et éventuellement quelques noix apportent variété et texture. Le miel renforce la note sucrée et augmente légèrement l’apport glucidique. Une salade verte en accompagnement permet de mieux équilibrer le repas.

● Note nutritionnelle: 55/100

Ingrédients

Nombre de portions

500 g de farine de blé
325 g d’eau
5 g de levure boulangère
10 g de sel
150 g de mozzarella
140 g de fromage de chèvre
120 g de figues fraîches
15 g de miel
20 g de noix concassées
20 g de roquette

Préparation

Préparez la pâte avec farine, eau, levure et sel puis laissez-la lever.
Étalez la pâte sur une plaque ou une pelle farinée.
Répartissez la mozzarella puis les rondelles de chèvre et les quartiers de figues.
Ajoutez quelques noix concassées.
Faites cuire à four très chaud jusqu’à obtention d’une pâte dorée.
Ajoutez le miel et la roquette juste avant de servir puis pesez la part si besoin.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides36,8Pour 100 g de plat préparé

Calories252Pour 100 g de plat préparé

Protéines9,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides7,5Pour 100 g de plat préparé

Estimation calculée à partir de compositions alimentaires génériques, d’une recette type et d’un rendement de cuisson supposé (poids final ≈ 1155 g pour 4 portions). Ni pesée réelle ni validation Ciqual. Les valeurs varient selon les marques, les huiles absorbées et la cuisson : ne pas utiliser seules pour doser une insuline.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	252 kcal
Glucides	36,8 g
Protéines	9,2 g
Lipides	7,5 g
Fibres	1,6
Sucres	3,2
Graisses saturées	3,7
Sodium	114,7

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.