Crispy Chicken

Name: Crispy Chicken
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 527 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Cuisine française et méditerranéenne
Ingredients: 500 g de morceaux de poulet; 90 g de farine; 2 œufs; 110 g de chapelure ou corn flakes mixés; 1 c. à café de paprika; 1 c. à café d’ail en poudre; 1 c. à café de sel; huile de friture

Des morceaux de poulet panés et croustillants, servis bien chauds, avec une texture dorée et une chair tendre.

Les atouts de cette recette

Le crispy chicken est surtout une source de protéines, mais la panure et la friture augmentent nettement la densité énergétique. Il contient peu de glucides comparé à un sandwich, mais il reste assez riche en matières grasses. L’associer à des légumes ou à une salade permet d’alléger le repas. Une sauce servie à part facilite le contrôle des quantités.

● Note nutritionnelle: 33/100

Ingrédients

Nombre de portions

500 g de morceaux de poulet
90 g de farine
2 œufs
110 g de chapelure ou corn flakes mixés
1 c. à café de paprika
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de sel
huile de friture

Préparation

Assaisonnez les morceaux de poulet.
Panez-les successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure assaisonnée.
Laissez reposer quelques minutes pour faire adhérer la panure.
Faites frire ou cuire à l’air fryer jusqu’à coloration dorée et cuisson complète.
Déposez sur papier absorbant.
Servez chaud avec une sauce à part et pesez votre portion si nécessaire.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides18,7Pour 100 g de plat préparé

Calories291Pour 100 g de plat préparé

Protéines24,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides13,3Pour 100 g de plat préparé

Estimation calculée à partir de compositions alimentaires génériques, d’une recette type et d’un rendement de cuisson supposé (poids final ≈ 783 g pour 3 portions). Ni pesée réelle ni validation Ciqual. Les valeurs varient selon les marques, les huiles absorbées et la cuisson : ne pas utiliser seules pour doser une insuline.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	291 kcal
Glucides	18,7 g
Protéines	24,2 g
Lipides	13,3 g
Fibres	0,9
Sucres	0,8
Graisses saturées	2,5
Sodium	149,7

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.