Kebab sauce algérienne

Name: Kebab sauce algérienne
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 527 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Cuisine française et méditerranéenne
Ingredients: 2 pains kebab ou pains pita; 240 g de viande kebab grillée; 80 g de salade verte; 90 g de tomate; 50 g d’oignon rouge; 85 g de sauce algérienne; 10 g d’herbes fraîches

Kebab sauce algérienne – photographie du plat

Un kebab savoureux garni de viande grillée, crudités croquantes et sauce algérienne légèrement pimentée.

Les atouts de cette recette

Cette version épicée du kebab reste riche en protéines grâce à la viande. Le pain constitue la base glucidique du plat, tandis que les crudités apportent fraîcheur et volume. La sauce algérienne augmente la teneur en lipides et en sodium ; il peut donc être utile d’en modérer la quantité. Ajouter une salade légère aide à équilibrer l’ensemble.

● Note nutritionnelle: 37/100

Ingrédients

Nombre de portions

2 pains kebab ou pains pita
240 g de viande kebab grillée
80 g de salade verte
90 g de tomate
50 g d’oignon rouge
85 g de sauce algérienne
10 g d’herbes fraîches

Préparation

Réchauffez les pains kebab jusqu’à ce qu’ils deviennent souples.
Faites revenir la viande pour obtenir une texture dorée.
Ajoutez salade, tomates et oignons dans les pains ouverts.
Répartissez la viande chaude puis la sauce algérienne.
Refermez et servez aussitôt pour garder les textures.
Pesez la portion servie si vous souhaitez estimer plus finement les glucides.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides16,5Pour 100 g de plat préparé

Calories200Pour 100 g de plat préparé

Protéines9,0Pour 100 g de plat préparé

Lipides10,8Pour 100 g de plat préparé

Estimation calculée à partir de compositions alimentaires génériques, d’une recette type et d’un rendement de cuisson supposé (poids final ≈ 696 g pour 2 portions). Ni pesée réelle ni validation Ciqual. Les valeurs varient selon les marques, les huiles absorbées et la cuisson : ne pas utiliser seules pour doser une insuline.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	200 kcal
Glucides	16,5 g
Protéines	9,0 g
Lipides	10,8 g
Fibres	1,2
Sucres	2,4
Graisses saturées	2,8
Sodium	400,3

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.