Pizza Bolognese

Name: Pizza Bolognese
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de Farine de blé; 325 g de Eau pour la pâte; 5 g de Levure boulangère; 10 g de Sel pour la pâte; 290 g de Sauce tomate; 195 g de Mozzarella; 200 g de Bœuf haché 15 % MG; 90 g de Oignon; 110 g de Tomate; 8 g de Ail; 10 g de Huile d’olive

Pizza Bolognese à la viande mijotée, tomate et fromage gratiné.

Les atouts de cette recette

La garniture façon bolognaise combine tomate et viande hachée pour une texture généreuse. Elle procure des protéines et une bonne satiété, tandis que les tomates ajoutent de la variété. La teneur en graisses dépend du choix de viande et du fromage. Les glucides proviennent surtout de la pâte à pizza.

● Note nutritionnelle: 64/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé500 g
Eau pour la pâte325 g
Levure boulangère5 g
Sel pour la pâte10 g
Sauce tomate290 g
Mozzarella195 g
Bœuf haché 15 % MG200 g
Oignon90 g
Tomate110 g
Ail8 g
Huile d’olive10 g

Préparation

Mélangez la farine, l’eau, la levure et le sel, pétrissez puis laissez reposer la pâte plusieurs heures au frais.
Préchauffez le four à sa température maximale et préparez les ingrédients de la garniture.
Étalez la pâte en quatre disques, répartissez la sauce tomate et la mozzarella.
Ajoutez la garniture en veillant à bien répartir les ingrédients et à éviter une couche trop épaisse.
Enfournez sur une plaque ou pierre brûlante jusqu’à coloration du bord et cuisson complète des ingrédients crus.
Servez chaud en portions régulières et pesez la part si le comptage des glucides est nécessaire.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides26,1Pour 100 g de plat préparé

Calories186Pour 100 g de plat préparé

Protéines8,3Pour 100 g de plat préparé

Lipides5,4Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	186 kcal
Glucides	26,1 g
Protéines	8,3 g
Lipides	5,4 g
Fibres	1,4
Sucres	1,4
Graisses saturées	2,4
Sodium	358,6

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.