Pizza Orientale

Name: Pizza Orientale
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de Farine de blé; 325 g de Eau pour la pâte; 5 g de Levure boulangère; 10 g de Sel pour la pâte; 220 g de Sauce tomate; 220 g de Mozzarella; 150 g de Merguez; 125 g de Poivron rouge et vert; 70 g de Oignon rouge; 50 g de Olives noires; 12 g de Huile d’olive

Pizza orientale à la merguez, poivrons, oignon et olives noires.

Les atouts de cette recette

Les poivrons et les oignons apportent des couleurs, des fibres et des saveurs végétales. La merguez renforce la richesse en protéines, tout en augmentant le sel et les graisses saturées. La farine de la pâte reste la principale source de glucides. Une portion pesée, accompagnée d’une salade, facilite le suivi du repas.

● Note nutritionnelle: 62/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé500 g
Eau pour la pâte325 g
Levure boulangère5 g
Sel pour la pâte10 g
Sauce tomate220 g
Mozzarella220 g
Merguez150 g
Poivron rouge et vert125 g
Oignon rouge70 g
Olives noires50 g
Huile d’olive12 g

Préparation

Mélangez la farine, l’eau, la levure et le sel, pétrissez puis laissez reposer la pâte plusieurs heures au frais.
Préchauffez le four à sa température maximale et préparez les ingrédients de la garniture.
Étalez la pâte en quatre disques, répartissez la sauce tomate et la mozzarella.
Ajoutez la garniture en veillant à bien répartir les ingrédients et à éviter une couche trop épaisse.
Enfournez sur une plaque ou pierre brûlante jusqu’à coloration du bord et cuisson complète des ingrédients crus.
Servez chaud en portions régulières et pesez la part si le comptage des glucides est nécessaire.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides27,0Pour 100 g de plat préparé

Calories202Pour 100 g de plat préparé

Protéines7,7Pour 100 g de plat préparé

Lipides7,0Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	202 kcal
Glucides	27,0 g
Protéines	7,7 g
Lipides	7,0 g
Fibres	1,5
Sucres	1,4
Graisses saturées	3,0
Sodium	474,4

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.