Pizza Bolognaise épicée

Name: Pizza Bolognaise épicée
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de Farine de blé; 325 g de Eau pour la pâte; 5 g de Levure boulangère; 10 g de Sel pour la pâte; 270 g de Sauce tomate; 200 g de Mozzarella; 205 g de Bœuf haché 15 % MG; 85 g de Oignon; 100 g de Poivron; 15 g de Piment; 10 g de Huile d’olive

Pizza bolognaise épicée au bœuf, piment, oignons et mozzarella.

Les atouts de cette recette

Le bœuf apporte des protéines qui rendent cette pizza rassasiante. Le poivron et le piment donnent une note végétale et épicée sans nécessiter de sauce supplémentaire très riche. La teneur en sel et en graisses varie selon le fromage et la viande. La pâte reste l’élément principal du calcul des glucides.

● Note nutritionnelle: 62/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé500 g
Eau pour la pâte325 g
Levure boulangère5 g
Sel pour la pâte10 g
Sauce tomate270 g
Mozzarella200 g
Bœuf haché 15 % MG205 g
Oignon85 g
Poivron100 g
Piment15 g
Huile d’olive10 g

Préparation

Mélangez la farine, l’eau, la levure et le sel, pétrissez puis laissez reposer la pâte plusieurs heures au frais.
Préchauffez le four à sa température maximale et préparez les ingrédients de la garniture.
Étalez la pâte en quatre disques, répartissez la sauce tomate et la mozzarella.
Ajoutez la garniture en veillant à bien répartir les ingrédients et à éviter une couche trop épaisse.
Enfournez sur une plaque ou pierre brûlante jusqu’à coloration du bord et cuisson complète des ingrédients crus.
Servez chaud en portions régulières et pesez la part si le comptage des glucides est nécessaire.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides26,4Pour 100 g de plat préparé

Calories189Pour 100 g de plat préparé

Protéines8,4Pour 100 g de plat préparé

Lipides5,5Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	189 kcal
Glucides	26,4 g
Protéines	8,4 g
Lipides	5,5 g
Fibres	1,4
Sucres	1,4
Graisses saturées	2,5
Sodium	359,9

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.