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Pintade rôtie

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 85 min · 6 portions.

Pintade dorée au four, parfumée au thym et servie avec des légumes rôtis.

Pintade rôtie — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

La pintade fournit des protéines et sa chair est souvent appréciée pour sa saveur plus marquée que celle du poulet. Les carottes et les oignons accompagnent la volaille et apportent des fibres. Les pommes de terre représentent la majorité des glucides du plat. La peau et les matières grasses de cuisson modifient les apports lipidiques selon ce qui est servi.

Note nutritionnelle indicative : 75/100
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Ingrédients

  • Pintade entière avec os 1850 g
  • Pommes de terre 600 g
  • Carottes 400 g
  • Oignons 260 g
  • Huile d’olive 60 g
  • Beurre 35 g
  • Thym 10 g
  • Ail 20 g

Préparation

  1. Préchauffez le four et assaisonnez la pintade avec du thym et de l’ail.
  2. Faites légèrement dorer la pintade au beurre avant de la déposer dans un plat.
  3. Ajoutez les pommes de terre, carottes et oignons coupés en morceaux, avec l’huile.
  4. Rôtissez en arrosant régulièrement et vérifiez la cuisson à cœur de la volaille.
  5. Laissez reposer puis servez la chair découpée avec les légumes rôtis et le jus.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides9,0Pour 100 g de plat préparé
Calories152,0Pour 100 g de plat préparé
Protéines14,1Pour 100 g de plat préparé
Lipides6,4Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

NutrimentQuantité
Calories152,0 kcal
Glucides9,0 g
Protéines14,1 g
Lipides6,4 g
Fibres1,5 g
Sucres1,8 g
Graisses saturées2,3 g
Sodium175,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Pintade rôtie ?

Ajoutez les pommes de terre, carottes et oignons coupés en morceaux, avec l’huile.

Combien de glucides contient Pintade rôtie ?

Environ 9,0 g de glucides pour 100 g selon cette recette indicative ; les quantités et le poids réellement consommé influencent le total,

Comment conserver Pintade rôtie ?

Refroidissez rapidement les restes et placez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé; réchauffez soigneusement la volaille avant de servir.