Oie rôtie

Name: Oie rôtie
Prep time: 35 min
Cook time: 190 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 3700 g de Oie entière avec os; 900 g de Pommes de terre; 500 g de Carottes; 300 g de Oignons; 280 g de Pommes; 12 g de Thym; 20 g de Ail

Recette française · Préparation : 35 min · Cuisson : 190 min · 8 portions.

Oie de fête rôtie au four, accompagnée de pommes de terre et de légumes racines.

Les atouts de cette recette

La chair d’oie contribue aux apports en protéines et en fer. Sa peau est particulièrement riche en matières grasses et une partie de la graisse fond à la cuisson. Les pommes de terre et les fruits rôtis apportent les glucides du repas. Le poids nutritionnel doit être calculé sur les parties réellement consommées, après retrait des os et des éléments non comestibles.

Note nutritionnelle indicative : 57/100

Ingrédients

Nombre de portions

Oie entière avec os 3700 g
Pommes de terre 900 g
Carottes 500 g
Oignons 300 g
Pommes 280 g
Thym 12 g
Ail 20 g

Préparation

Assaisonnez l’oie et piquez délicatement la peau grasse sans atteindre la chair.
Déposez l’oie sur une grille au-dessus d’un plat et faites-la rôtir à chaleur modérée.
Retirez périodiquement la graisse rendue et arrosez la volaille avec son jus.
Ajoutez les pommes de terre, carottes, oignons et quartiers de pommes autour de la volaille.
Vérifiez la cuisson à cœur, laissez reposer puis découpez la viande en séparant les os.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides8,5Pour 100 g de plat préparé

Calories207,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines16,4Pour 100 g de plat préparé

Lipides12,0Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	207,0 kcal
Glucides	8,5 g
Protéines	16,4 g
Lipides	12,0 g
Fibres	1,2 g
Sucres	2,4 g
Graisses saturées	4,0 g
Sodium	205,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.