Pêche Melba traditionnelle
Préparation : 25 min · Cuisson : 10 min · 6 portions
Pêches fondantes, glace vanille et coulis de framboises servis dans une coupe fraîche.
Les atouts de cette recette
La pêche et les framboises fournissent de l’eau, des fibres et des micronutriments. La glace et le coulis sucré augmentent les glucides et la densité énergétique du dessert. Les proportions de glace et de fruit peuvent facilement être ajustées. Une coupe individuelle aide à contrôler la quantité de glucides consommée.
Glu-Scan : le suivi nutritionnel intelligent
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Ingrédients
- Pêches dénoyautées 650 g
- Glace vanille 400 g
- Framboises 280 g
- Sucre 100 g
- Eau 160 g
- Amandes effilées 30 g
Préparation
- Portez l’eau avec la moitié du sucre à frémissement dans une casserole assez large.
- Plongez les demi-pêches quelques minutes dans le sirop, jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans se défaire.
- Mixez les framboises avec le reste du sucre et filtrez le coulis si nécessaire pour retirer les pépins.
- Laissez refroidir les pêches et le coulis séparément au réfrigérateur.
- Disposez une ou deux boules de glace vanille dans chaque coupe, ajoutez les pêches égouttées.
- Nappez de coulis et parsemez d’amandes effilées juste avant de servir.
Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives
Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.
Répartition de l’énergie
Pour 100 g de plat préparé
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Glucides | 23,8 g |
| Protéines | 2,4 g |
| Lipides | 5,5 g |
| Fibres | 2,4 |
| Sucres | 21,3 |
| Graisses saturées | 2,9 |
| Sodium | 40 |
Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.
Répartition énergétique estimée
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Comment réussir Pêche Melba traditionnelle ?
Mixez les framboises avec le reste du sucre et filtrez le coulis si nécessaire pour retirer les pépins.
Combien de glucides contient Pêche Melba traditionnelle ?
Environ 23,8 g pour 100 g de plat préparé, selon cette recette indicative.
Comment conserver Pêche Melba traditionnelle ?
Réfrigérez rapidement les restes dans une boîte hermétique, et consommez-les en respectant la chaîne du froid.
Peut-on ajuster les portions ?
Oui, le calculateur adapte les quantités des ingrédients. Les valeurs par 100 g restent indicatives.