Canistrelli corses aux amandes

Name: Canistrelli corses aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20 portions
Ingredients: 300 g de Farine de blé; 130 g de Sucre; 110 g de Amandes entières; 85 g de Huile d’olive; 100 g de Vin blanc; 10 g de Levure chimique; 5 g de Zeste de citron

Préparation : 20 min · Cuisson : 25 min · 20 portions

Biscuits corses croquants aux amandes, légèrement dorés et délicatement parfumés.

Les atouts de cette recette

Les amandes apportent des fibres, des lipides majoritairement insaturés et une touche de protéines. La farine et le sucre représentent toutefois la plus grande part des glucides. Le format biscuit individuel facilite le repérage de la portion. Ces canistrelli se dégustent idéalement en quantité mesurée, au moment d’une pause gourmande.

● Note nutritionnelle: 52/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé 300 g
Sucre 130 g
Amandes entières 110 g
Huile d’olive 85 g
Vin blanc 100 g
Levure chimique 10 g
Zeste de citron 5 g

Préparation

Préchauffez le four à 175 °C et tapissez deux plaques de papier cuisson.
Mélangez la farine, la levure, le sucre et les zestes de citron dans un saladier.
Incorporez l’huile et le vin blanc, puis les amandes entières. Travaillez juste assez pour former une pâte homogène.
Formez deux longs boudins, aplatissez légèrement puis découpez en biscuits de 2 cm.
Disposez les morceaux en les espaçant et cuisez environ 25 minutes, jusqu’à obtenir une surface blonde et sèche.
Laissez refroidir sur une grille pour que les canistrelli deviennent croustillants.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides52Pour 100 g de plat préparé

Calories430Pour 100 g de plat préparé

Protéines8Pour 100 g de plat préparé

Lipides21Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	430 kcal
Glucides	52 g
Protéines	8 g
Lipides	21 g
Fibres	3,7
Sucres	22
Graisses saturées	3,1
Sodium	65

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.