Pain perdu du placard, inspiration Christophe Michalak

Name: Pain perdu du placard, inspiration Christophe Michalak
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 420 g de Brioche ou pain rassis; 300 g de Lait; 165 g de Œufs; 65 g de Sucre; 75 g de Beurre; 35 g de Miel; 140 g de Fruits rouges frais; 3 g de Vanille

Préparation : 20 min · Cuisson : 15 min

Pain perdu du placard, inspiration Christophe Michalak : ingrédients, préparation détaillée, glucides et valeurs nutritionnelles estimées pour 100 g de recette, avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Ce pain perdu est une adaptation familiale inspirée des desserts de pain perdu, sans prétendre reproduire une recette officielle de Christophe Michalak. Le pain, le sucre et le miel expliquent l’essentiel de l’apport glucidique; le lait et les œufs fournissent des protéines, tandis que le beurre augmente la richesse énergétique.

● Note nutritionnelle: 68/100

Ingrédients

Nombre de portions

Brioche ou pain rassis420 g
Lait300 g
Œufs165 g
Sucre65 g
Beurre75 g
Miel35 g
Fruits rouges frais140 g
Vanille3 g

Préparation

Coupez le pain ou la brioche de la veille en six tranches assez épaisses pour qu’elles absorbent l’appareil sans se défaire.
Fouettez le lait avec les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit uniforme, sans la faire trop mousser.
Déposez les tranches dans un plat large, versez l’appareil puis retournez-les délicatement après quelques minutes pour imbiber les deux faces.
Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle sur feu moyen, sans le laisser noircir.
Dorez les tranches plusieurs minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte caramélisée et un cœur chaud; répétez avec le beurre restant.
Répartissez les fruits rouges et un filet de miel sur les tranches. Servez aussitôt; la quantité de glucides dépend surtout du poids de pain et de garniture.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides33,8Pour 100 g de plat préparé

Calories288,1Pour 100 g de plat préparé

Protéines7,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides13,6Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	288,1 kcal
Glucides	33,8 g
Protéines	7,2 g
Lipides	13,6 g
Fibres	1,3 g
Sucres	16,3 g
Graisses saturées	7,7 g
Sodium	209,8 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.