Dame blanche
Préparation : 15 min · Cuisson : 5 min
Dame blanche : ingrédients, préparation détaillée, glucides et valeurs nutritionnelles estimées pour 100 g de recette, avec Glu-Scan.
Les atouts de cette recette
La dame blanche combine glace à la vanille, sauce chocolat et crème fouettée. Les glucides proviennent surtout des sucres de la glace et du chocolat; les lipides sont apportés par la crème et le chocolat. Les proportions varient fortement d’une coupe à l’autre.
Glu-Scan : le suivi nutritionnel intelligent
Photo ou description du repas · estimation nutritionnelle en quelques secondes
- Estimez les glucides à partir d’une photo
- Consultez calories, protéines et lipides
- Pratique pour les portions difficiles à évaluer
Ingrédients
- Glace vanille560 g
- Chocolat noir130 g
- Crème liquide entière140 g
- Lait60 g
- Sucre glace20 g
Préparation
- Placez les coupes de service au congélateur une dizaine de minutes pour ralentir la fonte de la glace.
- Versez le lait et la moitié de la crème dans une petite casserole puis chauffez doucement sans atteindre une forte ébullition.
- Hachez le chocolat noir et incorporez-le hors du feu; mélangez jusqu’à obtenir une sauce brillante et homogène.
- Fouettez la crème restante bien froide avec le sucre glace afin d’obtenir une chantilly souple qui se tient.
- Répartissez la glace à la vanille dans quatre coupes, puis versez une partie de la sauce au chocolat encore tiède.
- Ajoutez la crème fouettée et le reste de sauce au moment de servir; pesez glace et garnitures si les glucides doivent être estimés finement.
Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives
Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.
Répartition de l’énergie
Pour 100 g de plat préparé
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 288,4 kcal |
| Glucides | 23,8 g |
| Protéines | 4,0 g |
| Lipides | 19,4 g |
| Fibres | 1,6 g |
| Sucres | 19,6 g |
| Graisses saturées | 12,1 g |
| Sodium | 59,9 mg |
Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.
Répartition énergétique estimée
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Comment réussir Dame blanche ?
Répartissez la glace à la vanille dans quatre coupes, puis versez une partie de la sauce au chocolat encore tiède.
Quels sont les ingrédients principaux ?
Cette version utilise notamment glace vanille, chocolat noir, crème liquide entière, lait.
Combien de glucides pour 100 g ?
La recette contient environ 23,8 g de glucides pour 100 g, d’après des valeurs moyennes et un poids final de 870 g estimé.
Peut-on adapter les portions ?
Oui. Ajustez les quantités d’ingrédients, pesez la portion servie et recalculerez l’estimation pour les quantités réellement utilisées.