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Pain au chocolat noix de coco

Pain au chocolat noix de coco — viennoiserie feuilletée sur une table de pâtisserie

Préparation : 55 min · Repos : 3 h · Cuisson : 18 min · 8 portions

Une version exotique du pain au chocolat, enrichie de noix de coco râpée pour une touche parfumée et croustillante.

Les atouts de cette recette

La noix de coco apporte une saveur douce et une texture légèrement croquante. Elle enrichit la recette en lipides et en fibres par rapport à une version classique. Le contraste entre chocolat et coco est très gourmand, ce qui aide souvent à se contenter d’une seule pièce. Cela reste une viennoiserie plaisir à consommer en portion adaptée.

● Note nutritionnelle: 47/100
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Ingrédients

  • Farine de blé500 g
  • Beurre de tourage250 g
  • Lait225 g
  • Sucre50 g
  • Levure boulangère15 g
  • Sel10 g
  • Barres de chocolat noir120 g
  • Noix de coco râpée40 g
  • Œuf de dorure50 g

Préparation

  1. Préparez une pâte levée feuilletée classique avec la farine, le lait, la levure, le sucre et le sel.
  2. Réalisez trois tours simples avec le beurre bien froid pour obtenir un feuilletage régulier.
  3. Abaissez la pâte en rectangle, répartissez la noix de coco et déposez les barres de chocolat.
  4. Roulez les pains au chocolat, laissez pousser sur plaque puis dorez-les soigneusement.
  5. Enfournez 16 à 18 min à 190 °C jusqu’à belle coloration.
  6. Servez tiède pour profiter du contraste entre feuilletage, chocolat fondant et coco.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides44,6Pour 100 g de plat préparé
Calories438Pour 100 g de plat préparé
Protéines7Pour 100 g de plat préparé
Lipides24,4Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

NutrimentQuantité
Calories438 kcal
Glucides44,6 g
Protéines7 g
Lipides24,4 g
Fibres2,5
Sucres10,5
Graisses saturées14,8
Sodium315

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 41,9%■ Protéines 6,6%■ Lipides 51,5%

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Questions fréquentes

Comment réussir Pain au chocolat noix de coco ?

Préparez une pâte levée feuilletée classique avec la farine, le lait, la levure, le sucre et le sel.

Combien de glucides contient Pain au chocolat noix de coco ?

Environ 44,6 g de glucides pour 100 g de plat préparé selon cette recette indicative.

Comment conserver Pain au chocolat noix de coco ?

Gardez pain au chocolat noix de coco à température ambiante le jour même, puis réchauffez-le brièvement pour lui rendre son croustillant.

Peut-on ajuster les portions ?

Oui, le nombre de portions modifie les quantités d’ingrédients ; les valeurs pour 100 g restent indicatives.