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Pain au chocolat banane-chocolat

Pain au chocolat banane-chocolat — viennoiserie feuilletée sur une table de pâtisserie

Préparation : 55 min · Repos : 3 h · Cuisson : 18 min · 8 portions

Une variante généreuse où la banane apporte du moelleux et un goût naturellement sucré.

Les atouts de cette recette

La banane apporte une douceur naturelle et un peu plus de potassium que certaines garnitures sucrées. Son pouvoir aromatique permet d’obtenir un goût gourmand sans multiplier les ajouts. La recette reste cependant riche en glucides et en matières grasses. Une seule pièce constitue déjà une vraie portion plaisir.

● Note nutritionnelle: 48/100
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Ingrédients

  • Farine de blé500 g
  • Beurre de tourage250 g
  • Lait225 g
  • Sucre45 g
  • Levure boulangère15 g
  • Sel10 g
  • Barres de chocolat noir110 g
  • Banane160 g
  • Œuf de dorure50 g

Préparation

  1. Préparez la pâte levée feuilletée et réalisez trois tours simples avec le beurre froid.
  2. Abaissez la pâte, disposez un peu de banane en fines lamelles et les barres de chocolat sur chaque bande.
  3. Roulez les pains au chocolat sans trop serrer pour préserver les couches.
  4. Laissez pousser jusqu’à léger gonflement, dorez puis enfournez 16 à 18 min à 190 °C.
  5. Laissez reposer quelques minutes pour stabiliser la garniture.
  6. Servez tiède pour profiter du chocolat fondant et du moelleux de la banane.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides46,9Pour 100 g de plat préparé
Calories430Pour 100 g de plat préparé
Protéines6,8Pour 100 g de plat préparé
Lipides22,5Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

NutrimentQuantité
Calories430 kcal
Glucides46,9 g
Protéines6,8 g
Lipides22,5 g
Fibres2,1
Sucres12,9
Graisses saturées12,8
Sodium308

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 45,0%■ Protéines 6,5%■ Lipides 48,5%

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Questions fréquentes

Comment réussir Pain au chocolat banane-chocolat ?

Préparez la pâte levée feuilletée et réalisez trois tours simples avec le beurre froid.

Combien de glucides contient Pain au chocolat banane-chocolat ?

Environ 46,9 g de glucides pour 100 g de plat préparé selon cette recette indicative.

Comment conserver Pain au chocolat banane-chocolat ?

Gardez pain au chocolat banane-chocolat à température ambiante le jour même, puis réchauffez-le brièvement pour lui rendre son croustillant.

Peut-on ajuster les portions ?

Oui, le nombre de portions modifie les quantités d’ingrédients ; les valeurs pour 100 g restent indicatives.