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Pain au chocolat aux trois chocolats

Pain au chocolat aux trois chocolats — viennoiserie feuilletée sur une table de pâtisserie

Préparation : 55 min · Repos : 3 h · Cuisson : 18 min · 8 portions

Un pain au chocolat très gourmand réunissant chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc.

Les atouts de cette recette

L’association de trois chocolats crée un goût très intense, ce qui renforce la satisfaction gustative. Cette richesse aromatique peut aider à se contenter d’une seule pièce. En contrepartie, la recette est plus sucrée et plus calorique qu’une version classique. Elle convient surtout à une dégustation occasionnelle.

● Note nutritionnelle: 42/100
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Ingrédients

  • Farine de blé500 g
  • Beurre de tourage250 g
  • Lait225 g
  • Sucre50 g
  • Levure boulangère15 g
  • Sel10 g
  • Chocolat noir60 g
  • Chocolat au lait60 g
  • Chocolat blanc60 g
  • Œuf de dorure50 g

Préparation

  1. Préparez la pâte levée feuilletée, puis réalisez trois tours simples avec le beurre froid.
  2. Abaissez la pâte en bandes régulières et répartissez les trois chocolats au centre de chaque bande.
  3. Roulez les pains au chocolat en veillant à bien enfermer les morceaux.
  4. Laissez pousser, dorez puis enfournez 16 à 18 min à 190 °C.
  5. À la sortie du four, parsemez éventuellement quelques copeaux de chocolats pour le décor.
  6. Laissez tiédir avant de servir.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides47,8Pour 100 g de plat préparé
Calories447Pour 100 g de plat préparé
Protéines6,8Pour 100 g de plat préparé
Lipides25,1Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

NutrimentQuantité
Calories447 kcal
Glucides47,8 g
Protéines6,8 g
Lipides25,1 g
Fibres1,8
Sucres15,6
Graisses saturées15,1
Sodium305

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 43,0%■ Protéines 6,1%■ Lipides 50,8%

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Questions fréquentes

Comment réussir Pain au chocolat aux trois chocolats ?

Préparez la pâte levée feuilletée, puis réalisez trois tours simples avec le beurre froid.

Combien de glucides contient Pain au chocolat aux trois chocolats ?

Environ 47,8 g de glucides pour 100 g de plat préparé selon cette recette indicative.

Comment conserver Pain au chocolat aux trois chocolats ?

Gardez pain au chocolat aux trois chocolats à température ambiante le jour même, puis réchauffez-le brièvement pour lui rendre son croustillant.

Peut-on ajuster les portions ?

Oui, le nombre de portions modifie les quantités d’ingrédients ; les valeurs pour 100 g restent indicatives.