Pain au chocolat classique

Name: Pain au chocolat classique
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 63 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de Farine de blé; 250 g de Beurre de tourage; 225 g de Lait; 50 g de Sucre; 15 g de Levure boulangère; 10 g de Sel; 120 g de Barres de chocolat noir; 50 g de Œuf de dorure

Préparation : 55 min · Repos : 3 h · Cuisson : 18 min · 8 portions

Le grand classique de la boulangerie française : un feuilletage croustillant renfermant deux barres de chocolat.

Les atouts de cette recette

Le pain au chocolat apporte un goût gourmand très apprécié au petit-déjeuner. Le chocolat augmente un peu les sucres et les calories par rapport à un croissant nature. Son format individuel aide à estimer plus facilement la portion consommée. Pour un repas plus équilibré, il peut être accompagné d’un produit laitier ou d’un fruit.

● Note nutritionnelle: 49/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé500 g
Beurre de tourage250 g
Lait225 g
Sucre50 g
Levure boulangère15 g
Sel10 g
Barres de chocolat noir120 g
Œuf de dorure50 g

Préparation

Préparez une pâte levée feuilletée classique avec farine, lait, levure, sucre et sel.
Réalisez trois tours simples avec le beurre de tourage bien froid.
Abaissez en rectangle puis découpez huit bandes adaptées à la taille des barres de chocolat.
Déposez deux barres de chocolat sur chaque bande et roulez en forme de pain au chocolat.
Laissez pousser, dorez puis cuisez 16 à 18 min à 190 °C jusqu’à belle coloration.
Laissez tiédir quelques minutes pour que le chocolat reste fondant sans couler excessivement.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides44,9Pour 100 g de plat préparé

Calories426Pour 100 g de plat préparé

Protéines6,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides23,4Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	426 kcal
Glucides	44,9 g
Protéines	6,8 g
Lipides	23,4 g
Fibres	2
Sucres	10,1
Graisses saturées	13,4
Sodium	310

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.