Mini-pain au chocolat

Name: Mini-pain au chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 18 min
Total time: 63 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de Farine de blé; 250 g de Beurre de tourage; 225 g de Lait; 50 g de Sucre; 15 g de Levure boulangère; 10 g de Sel; 140 g de Barres de chocolat noir; 50 g de Œuf de dorure

Préparation : 50 min · Repos : 3 h · Cuisson : 15 min · 12 portions

De petits pains au chocolat pratiques à partager, idéals pour les buffets, brunchs et goûters.

Les atouts de cette recette

Le petit format aide à mieux fractionner les portions et à composer un assortiment. C’est pratique pour les brunchs ou les collations où l’on veut varier les choix. Le mini-format ne signifie pas qu’ils sont légers, car le feuilletage reste riche en beurre. Deux ou trois mini-pièces représentent déjà une portion conséquente.

● Note nutritionnelle: 50/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé500 g
Beurre de tourage250 g
Lait225 g
Sucre50 g
Levure boulangère15 g
Sel10 g
Barres de chocolat noir140 g
Œuf de dorure50 g

Préparation

Préparez une pâte levée feuilletée classique puis réalisez trois tours simples.
Abaissez plus finement que pour une grande pièce et découpez de petites bandes.
Déposez un petit morceau de chocolat puis roulez chaque mini-pain au chocolat.
Laissez pousser sur plaque, dorez puis enfournez 13 à 15 min à 190 °C.
Laissez tiédir avant de servir en buffet ou à l’unité.
Servez le jour même pour un maximum de croustillant.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides45,1Pour 100 g de plat préparé

Calories421Pour 100 g de plat préparé

Protéines6,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides22,5Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	421 kcal
Glucides	45,1 g
Protéines	6,8 g
Lipides	22,5 g
Fibres	1,9
Sucres	10,2
Graisses saturées	13
Sodium	305

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.