Nougat aux amandes, version facile

Name: Nougat aux amandes, version facile
Yield: 12 portions
Ingredients: 260 g de Miel; 300 g de Sucre; 360 g de Amandes; 70 g de Blancs d’œufs; 100 g de Pistaches

Préparation : 30 min · Cuisson : 15 min

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Les atouts de cette recette

Cette recette associe miel, sucre, amandes. Les glucides varient selon les quantités exactes et le poids après cuisson. La préparation fournit aussi des protéines et des lipides selon les aliments utilisés; pesez votre portion avant d'appliquer une estimation nutritionnelle.

● Note nutritionnelle: 60/100

Ingrédients

Nombre de portions

Miel260 g
Sucre300 g
Amandes360 g
Blancs d’œufs70 g
Pistaches100 g

Préparation

Recouvrez un moule rectangulaire de papier cuisson ou de feuilles de pain azyme adaptées à la confiserie. Pesez tous les ingrédients avant de chauffer le sucre.
Torréfiez rapidement les amandes et les pistaches au four à 150 °C pendant quelques minutes, puis maintenez-les tièdes.
Faites chauffer le miel dans une casserole et le sucre avec un peu d’eau dans une autre jusqu’à un sirop concentré, en utilisant un thermomètre de cuisson.
Montez doucement les blancs en neige et incorporez avec précaution le miel puis le sirop chaud, en fouettant jusqu’à obtenir une masse épaisse et brillante.
Mélangez rapidement les fruits secs dans la masse encore malléable, étalez dans le moule et tassez avec une spatule huilée. Laissez durcir plusieurs heures avant de découper.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides62,1Pour 100 g de plat préparé

Calories488,9Pour 100 g de plat préparé

Protéines10,0Pour 100 g de plat préparé

Lipides23,5Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	488,9 kcal
Glucides	62,1 g
Protéines	10,0 g
Lipides	23,5 g
Fibres	4,8 g
Sucres	55,4 g
Graisses saturées	1,9 g
Sodium	13,6 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 49,7%■ Protéines 8,0%■ Lipides 42,3%

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Questions fréquentes

Comment réussir Nougat aux amandes, version facile ?

Mélangez rapidement les fruits secs dans la masse encore malléable, étalez dans le moule et tassez avec une spatule huilée. Laissez durcir plusieurs heures avant de découper.

Quels ingrédients utiliser ?

Miel, Sucre, Amandes, Blancs d’œufs, Pistaches.

Combien de glucides pour 100 g ?

Environ 62,1 g estimés pour 100 g de plat préparé; les valeurs varient selon les ingrédients et la cuisson.