Combien de glucides pour 100 g de Moules-frites ?

Environ 20 g de glucides pour 100 g de plat selon une estimation non certifiée.

Moules-frites

Name: Moules-frites
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 650 g de Moules décortiquées (poids consommable); 800 g de Pommes de terre; 130 g de Oignon; 170 g de Vin blanc; 35 g de Beurre; 80 g de Huile pour frites retenue; 20 g de Persil; 15 g de Ail

Préparation : 30 min · Cuisson : 25 min

Moules-frites : ingrédients, cuisson détaillée et estimation des glucides, protéines et calories par 100 g avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Moules-frites est une spécialité généreuse dont la composition varie selon les ingrédients et le rendement à la cuisson. Une portion pesée et la prise en compte des accompagnements permettent une meilleure estimation des glucides.

● Note nutritionnelle indicative : 55/100

Ingrédients

Nombre de portions

Moules décortiquées (poids consommable)650 g
Pommes de terre800 g
Oignon130 g
Vin blanc170 g
Beurre35 g
Huile pour frites retenue80 g
Persil20 g
Ail15 g

Préparation

Lavez les moules et éliminez celles cassées ou qui restent ouvertes après un léger tapotement.
Épluchez les pommes de terre, taillez des bâtonnets réguliers et rincez-les pour retirer l’amidon de surface.
Faites suer l’oignon et l’ail dans le beurre, ajoutez le vin blanc puis les moules entières; couvrez jusqu’à ouverture complète.
Cuisez les frites en deux bains ou au four avec l’huile prévue; égouttez et salez modérément.
Écartez toute moule restée fermée après cuisson. Servez immédiatement les moules au persil avec les frites, en tenant compte du poids de coquilles non consommées.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides20,0Pour 100 g de plat préparé

Calories176,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines9,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides6,2Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	176,0 kcal
Glucides	20,0 g
Protéines	9,8 g
Lipides	6,2 g
Fibres	2,0 g
Sucres	1,0 g
Graisses saturées	0,8 g
Sodium	440,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.