Kebab végétarien — photo culinaire illustrant la recette
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Recette Glu-Scan

Kebab végétarien

Falafels croustillants, chou rouge, crudités et sauce tahini dans un pain pita. Valeurs indicatives calculées pour 100 g de recette préparée.

⏱ 15 à 25 min environ🍽 1 sandwich⚖ 415 g préparés (estimés)
● Note nutritionnelle : 81/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Kebab végétarien — photo à intégrer après validation HD

Ingrédients

  • Pain pita : 125 g
  • Falafel : 120 g
  • Laitue : 30 g
  • Concombre : 45 g
  • Tomate : 45 g
  • Chou rouge : 25 g
  • Sauce tahini : 25 g

Préparation

  1. Préparez et lavez les crudités ; coupez-les en morceaux réguliers.
  2. Faites cuire ou réchauffer soigneusement la garniture principale (falafels) selon les règles de sécurité alimentaire.
  3. Réchauffez légèrement le pain pita ou la galette pour le rendre souple.
  4. Garnissez avec les ingrédients, ajoutez la sauce, refermez et servez sans attendre.

Les atouts de cette recette

Les falafels à base de légumineuses fournissent des protéines végétales et des fibres. Les crudités diversifient les textures et les apports végétaux. La sauce tahini ajoute des lipides insaturés. Le pain pita et les falafels contribuent tous deux aux glucides du repas.
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Pour 100 g de recette préparée — estimations indicatives

Glucides26,6g pour 100 g
Calories196kcal pour 100 g
Protéines7,1g pour 100 g
Lipides6,8g pour 100 g

Estimations dérivées de compositions alimentaires génériques à partir d’une portion supposée de 415 g ; elles ne sont pas vérifiées en laboratoire. Vérifiez la marque, les quantités et le poids réel. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour calculer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

NutrimentQuantité
Calories196 kcal
Glucides26,6 g
Protéines7,1 g
Lipides6,8 g
Fibres3,3 g
Sucres2,8 g
Graisses saturées1,0 g
Sodium326 mg

Calcul indicatif à partir des quantités listées et d’un poids final supposé de 415 g. Les sauces et portions réelles peuvent modifier les résultats.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 54,3%■ Protéines 14,5%■ Lipides 31,2%

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