Combien de glucides pour 100 g de Gratiné des Halles ?

Environ 12.4 g de glucides pour 100 g de plat selon une estimation non certifiée.

Gratiné des Halles

Name: Gratiné des Halles
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 900 g de Oignons; 1100 g de Bouillon de bœuf; 240 g de Pain rassis; 200 g de Gruyère râpé; 50 g de Beurre; 30 g de Farine; 120 g de Vin blanc

Préparation : 20 min · Cuisson : 45 min

Gratiné des Halles : ingrédients, cuisson détaillée et estimation des glucides, protéines et calories par 100 g avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Gratiné des Halles est une spécialité généreuse dont la composition varie selon les ingrédients et le rendement à la cuisson. Une portion pesée et la prise en compte des accompagnements permettent une meilleure estimation des glucides.

● Note nutritionnelle indicative : 54/100

Ingrédients

Nombre de portions

Oignons900 g
Bouillon de bœuf1100 g
Pain rassis240 g
Gruyère râpé200 g
Beurre50 g
Farine30 g
Vin blanc120 g

Préparation

Pelez et émincez très finement les oignons en gardant une taille homogène.
Faites-les caraméliser doucement dans le beurre pendant vingt à trente minutes, sans les brûler.
Ajoutez la farine, déglacez au vin blanc puis versez le bouillon; laissez frémir pour développer le goût.
Répartissez dans des bols résistants au four, couvrez de pain et de gruyère râpé.
Passez au gril jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant puis servez avec précaution.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,4Pour 100 g de plat préparé

Calories116,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines6,4Pour 100 g de plat préparé

Lipides4,8Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	116,0 kcal
Glucides	12,4 g
Protéines	6,4 g
Lipides	4,8 g
Fibres	1,1 g
Sucres	4,3 g
Graisses saturées	2,5 g
Sodium	580,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.