Gratin de pommes de terre au fromage

Name: Gratin de pommes de terre au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1200 g de Pommes de terre; 260 g de Emmental; 350 g de Lait; 280 g de Crème; 45 g de Beurre; 16 g de Ail; 2 g de Muscade

Recette française · Préparation : 20 min · Cuisson : 60 min · 6 portions.

Gratin de pommes de terre riche en fromage, avec une croûte gratinée.

Gratin de pommes de terre au fromage — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Les pommes de terre sont la principale source de glucides de la recette. L’emmental fournit des protéines et du calcium tout en rendant la garniture fondante. La crème et le fromage augmentent l’apport énergétique, d’où l’intérêt d’une portion adaptée. La quantité réelle de liquide évaporé au four peut faire varier la valeur estimée pour 100 g.

Note nutritionnelle indicative : 55/100

Ingrédients

Nombre de portions

Pommes de terre 1200 g
Emmental 260 g
Lait 350 g
Crème 280 g
Beurre 45 g
Ail 16 g
Muscade 2 g

Préparation

Beurrez le plat et préchauffez le four à 180 °C.
Taillez les pommes de terre en rondelles fines de même épaisseur pour une cuisson régulière.
Mélangez lait, crème, ail et muscade et disposez les pommes de terre par couches.
Ajoutez le fromage entre les couches et sur le dessus, puis versez le mélange liquide.
Faites gratiner jusqu’à cuisson complète et laissez reposer pour stabiliser les parts avant de servir.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides15,1Pour 100 g de plat préparé

Calories180,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines6,4Pour 100 g de plat préparé

Lipides10,7Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	180,0 kcal
Glucides	15,1 g
Protéines	6,4 g
Lipides	10,7 g
Fibres	1,1 g
Sucres	1,7 g
Graisses saturées	6,0 g
Sodium	275,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.