Croziflette

Name: Croziflette
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 520 g de Crozets secs; 420 g de Reblochon; 260 g de Lardons; 240 g de Oignons; 190 g de Crème; 25 g de Beurre; 3 g de Poivre

Recette française · Préparation : 20 min · Cuisson : 30 min · 6 portions.

Crozets gratinés au reblochon, aux oignons et aux lardons, spécialité savoyarde.

Les atouts de cette recette

Les crozets sont des pâtes savoyardes dont l’amidon concentre les glucides du plat. Le reblochon apporte des protéines et du calcium, mais aussi des matières grasses saturées. Les lardons rehaussent la saveur tout en augmentant la teneur en sel. Une portion pesée peut faciliter le calcul des glucides, surtout dans un repas comprenant du pain en plus.

Note nutritionnelle indicative : 50/100

Ingrédients

Nombre de portions

Crozets secs 520 g
Reblochon 420 g
Lardons 260 g
Oignons 240 g
Crème 190 g
Beurre 25 g
Poivre 3 g

Préparation

Portez une grande casserole d’eau à ébullition et faites cuire les crozets selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons puis les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Égouttez les crozets, mélangez-les avec les oignons, les lardons et la crème.
Versez le tout dans un plat puis disposez le reblochon coupé au-dessus, croûte vers le haut.
Enfournez à 200 °C jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine légèrement; laissez reposer avant de servir.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides22,2Pour 100 g de plat préparé

Calories236,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines9,4Pour 100 g de plat préparé

Lipides12,2Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	236,0 kcal
Glucides	22,2 g
Protéines	9,4 g
Lipides	12,2 g
Fibres	1,6 g
Sucres	2,0 g
Graisses saturées	7,1 g
Sodium	460,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.