Gratin de pommes de terre à la normande

Name: Gratin de pommes de terre à la normande
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1250 g de Pommes de terre; 350 g de Crème fraîche; 320 g de Lait; 170 g de Camembert; 45 g de Beurre; 18 g de Ail; 2 g de Muscade

Recette française · Préparation : 20 min · Cuisson : 65 min · 6 portions.

Gratin normand de pommes de terre à la crème, au lait et au fromage.

Gratin de pommes de terre à la normande — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Les pommes de terre apportent une quantité importante de glucides par portion. Le lait et la crème créent une texture moelleuse, tandis que le fromage normand ajoute des protéines et du calcium. Cette association augmente la densité énergétique et les graisses saturées. La portion servie et la perte d’eau pendant la cuisson influencent les valeurs pour 100 g.

Note nutritionnelle indicative : 57/100

Ingrédients

Nombre de portions

Pommes de terre 1250 g
Crème fraîche 350 g
Lait 320 g
Camembert 170 g
Beurre 45 g
Ail 18 g
Muscade 2 g

Préparation

Préchauffez le four à 175 °C et frottez le plat avec une gousse d’ail coupée.
Épluchez les pommes de terre et tranchez-les très finement sans les rincer après découpe.
Faites tiédir le lait et la crème avec la muscade, puis assaisonnez modérément.
Disposez les tranches en couches, versez le liquide et répartissez les morceaux de fromage.
Enfournez jusqu’à ce que le gratin soit fondant et bien doré, puis attendez quelques minutes avant de servir.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides14,9Pour 100 g de plat préparé

Calories171,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines4,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides10,2Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	171,0 kcal
Glucides	14,9 g
Protéines	4,8 g
Lipides	10,2 g
Fibres	1,2 g
Sucres	1,8 g
Graisses saturées	6,2 g
Sodium	220,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.