Gratin de jambon

Name: Gratin de jambon
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 950 g de Pommes de terre; 380 g de Jambon blanc; 420 g de Lait; 220 g de Crème; 180 g de Emmental; 45 g de Farine; 45 g de Beurre

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 40 min · 6 portions.

Pommes de terre et jambon fondants sous une croûte de fromage.

Gratin de jambon — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Le jambon apporte des protéines tandis que les pommes de terre constituent la principale source de glucides. Le lait et le fromage contribuent au calcium. La sauce gratinée rend la recette rassasiante, mais apporte aussi des graisses saturées. Une portion accompagnée de légumes permet de diversifier le repas.

Note nutritionnelle indicative : 68/100

Ingrédients

Nombre de portions

Pommes de terre 950 g
Jambon blanc 380 g
Lait 420 g
Crème 220 g
Emmental 180 g
Farine 45 g
Beurre 45 g

Préparation

Épluchez les pommes de terre, émincez-les finement et précuisez-les huit minutes dans l’eau frémissante.
Détaillez le jambon en lanières et préparez une béchamel avec beurre, farine et lait, puis incorporez la crème.
Alternez dans un plat des couches de pommes de terre, de jambon et de sauce.
Parsemez d’emmental râpé et poivrez légèrement, le jambon apportant déjà du sel.
Enfournez à 190 °C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à obtenir un dessus bien doré.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides14,8Pour 100 g de plat préparé

Calories156,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines9,1Pour 100 g de plat préparé

Lipides7,2Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	156,0 kcal
Glucides	14,8 g
Protéines	9,1 g
Lipides	7,2 g
Fibres	1,5 g
Sucres	2,8 g
Graisses saturées	4,0 g
Sodium	380,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.