Gratin de crevettes

Name: Gratin de crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 900 g de Crevettes décortiquées; 270 g de Crème; 300 g de Lait; 250 g de Poireaux; 35 g de Farine; 35 g de Beurre; 75 g de Parmesan; 45 g de Chapelure

Recette française · Préparation : 20 min · Cuisson : 25 min · 6 portions.

Crevettes décortiquées, sauce crémeuse citronnée et chapelure dorée.

Gratin de crevettes — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Les crevettes apportent des protéines avec peu de glucides. Les poireaux ajoutent des fibres et des saveurs douces. Les glucides proviennent principalement de la farine, de la chapelure et du lait. Cette recette peut contenir beaucoup de sel selon les crevettes employées et nécessite de tenir compte des allergies aux crustacés.

Note nutritionnelle indicative : 77/100

Ingrédients

Nombre de portions

Crevettes décortiquées 900 g
Crème 270 g
Lait 300 g
Poireaux 250 g
Farine 35 g
Beurre 35 g
Parmesan 75 g
Chapelure 45 g

Préparation

Séchez les crevettes décortiquées et vérifiez l’absence de carapace résiduelle.
Faites cuire les poireaux émincés à couvert jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparez une sauce liée avec le beurre, la farine, le lait et la crème puis incorporez crevettes et poireaux.
Répartissez dans le plat et parsemez de parmesan et de chapelure.
Faites gratiner à 200 °C durant environ 20 minutes, sans dessécher les crevettes.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides9,4Pour 100 g de plat préparé

Calories135,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines14,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides5,0Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	135,0 kcal
Glucides	9,4 g
Protéines	14,2 g
Lipides	5,0 g
Fibres	0,8 g
Sucres	2,1 g
Graisses saturées	2,9 g
Sodium	325,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.