Gratin de gnocchis

Name: Gratin de gnocchis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 900 g de Gnocchis; 320 g de Crème; 200 g de Lait; 180 g de Mozzarella; 55 g de Parmesan; 180 g de Champignons; 25 g de Beurre

Recette française · Préparation : 15 min · Cuisson : 25 min · 6 portions.

Des gnocchis moelleux nappés d’une sauce fromagère et gratinés jusqu’à légère coloration.

Gratin de gnocchis — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Les gnocchis sont une source notable de glucides car ils sont principalement à base de pommes de terre et de farine. Le fromage améliore l’apport en protéines et en calcium. L’ajout de champignons augmente un peu le volume du plat avec peu de glucides supplémentaires. Ce type de recette reste assez dense et convient mieux avec une portion mesurée.

Note nutritionnelle indicative : 66/100

Ingrédients

Nombre de portions

Gnocchis 900 g
Crème 320 g
Lait 200 g
Mozzarella 180 g
Parmesan 55 g
Champignons 180 g
Beurre 25 g

Préparation

Faites cuire les gnocchis une à deux minutes dans l’eau frémissante, juste le temps qu’ils remontent à la surface.
Faites revenir rapidement les champignons dans un peu de beurre pour éliminer leur eau.
Mélangez la crème et le lait, puis incorporez les gnocchis, les champignons et la moitié des fromages.
Versez dans le plat à gratin, ajoutez le reste de mozzarella et le parmesan.
Enfournez à 200 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides24,1Pour 100 g de plat préparé

Calories182,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines6,0Pour 100 g de plat préparé

Lipides6,8Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	182,0 kcal
Glucides	24,1 g
Protéines	6,0 g
Lipides	6,8 g
Fibres	1,4 g
Sucres	1,9 g
Graisses saturées	4,1 g
Sodium	190,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.