Gratin de courgettes

Name: Gratin de courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1100 g de Courgettes; 250 g de Crème légère; 150 g de Œufs; 130 g de Emmental; 120 g de Oignons; 25 g de Huile d’olive; 12 g de Ail

Recette française · Préparation : 20 min · Cuisson : 35 min · 6 portions.

Courgettes en rondelles, crème et fromage, dans un gratin léger et parfumé.

Gratin de courgettes — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

Les courgettes contiennent beaucoup d’eau et offrent un volume généreux avec relativement peu de glucides. Les œufs et le fromage renforcent l’apport en protéines de ce gratin. Les oignons et l’ail relèvent naturellement sa saveur. Une bonne évaporation avant cuisson évite d’ajouter une quantité excessive de crème.

Note nutritionnelle indicative : 74/100

Ingrédients

Nombre de portions

Courgettes 1100 g
Crème légère 250 g
Œufs 150 g
Emmental 130 g
Oignons 120 g
Huile d’olive 25 g
Ail 12 g

Préparation

Lavez les courgettes et coupez-les en tranches régulières ; émincez les oignons et hachez l’ail.
Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajoutez les courgettes et laissez évaporer une partie de leur eau.
Battez les œufs avec la crème, l’ail, le poivre et la moitié du fromage râpé.
Disposez les courgettes dans le plat à gratin, versez l’appareil puis répartissez le reste de fromage.
Faites cuire environ 30 à 35 minutes à 190 °C, jusqu’à prise de l’appareil et belle coloration.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides4,3Pour 100 g de plat préparé

Calories105,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines5,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides7,5Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	105,0 kcal
Glucides	4,3 g
Protéines	5,2 g
Lipides	7,5 g
Fibres	1,2 g
Sucres	2,6 g
Graisses saturées	3,8 g
Sodium	155,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.