Ghribia au sésame

Name: Ghribia au sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 210 g de Farine; 180 g de Sésame grillé; 150 g de Sucre; 190 g de Huile ou beurre; 90 g de Farine d’amande; 6 g de Levure; 2 g de Vanille; 2 g de Sel

Préparation : 20 min · Cuisson : 15 min

Une version plus toastée de la ghribia, avec le parfum rond du sésame.

Les atouts de cette recette

Le sésame apporte du goût, du croquant et des lipides, mais la ghribia reste une pâtisserie riche. Son intérêt est surtout gustatif et convivial. Une ou deux pièces suffisent généralement pour une portion dessert ou un accompagnement de thé.

● Note nutritionnelle: 40/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine210 g
Sésame grillé180 g
Sucre150 g
Huile ou beurre190 g
Farine d’amande90 g
Levure6 g
Vanille2 g
Sel2 g

Préparation

Grillez légèrement le sésame si nécessaire pour renforcer son parfum avant de l’incorporer à la pâte.
Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez la matière grasse jusqu’à obtenir une pâte souple et modelable.
Façonnez de petites boules, roulez-les éventuellement dans un peu de sésame puis disposez-les sur une plaque.
Aplatissez très légèrement chaque biscuit pour conserver une jolie forme bombée.
Enfournez jusqu’à apparition de craquelures et légère coloration sur le dessous.
Laissez refroidir avant manipulation car ces biscuits restent très fragiles à chaud.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.