Briouates au poulet et amandes

Name: Briouates au poulet et amandes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 450 g de Blanc de poulet cuit; 250 g de Feuilles de brick; 80 g de Amandes effilées; 120 g de Oignons; 60 g de Huile ou beurre fondu; 20 g de Persil; 55 g de Œuf; 10 g de Épices douces

Préparation : 40 min · Cuisson : 20 min

Une version croustillante et généreuse, entre saveurs salées et légère note douce des amandes.

Les atouts de cette recette

Les briouates apportent des protéines grâce au poulet, mais aussi des glucides via les feuilles de brick. Les amandes enrichissent la recette en lipides et en texture. C’est une préparation gourmande, idéale en petite portion, car la cuisson et la pâte croustillante augmentent rapidement l’apport énergétique.

● Note nutritionnelle: 64/100

Ingrédients

Nombre de portions

Blanc de poulet cuit450 g
Feuilles de brick250 g
Amandes effilées80 g
Oignons120 g
Huile ou beurre fondu60 g
Persil20 g
Œuf55 g
Épices douces10 g

Préparation

Faites revenir l’oignon finement haché avec un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
Ajoutez le poulet effiloché, les épices, le persil et quelques amandes, puis laissez sécher légèrement la farce.
Laissez tiédir la préparation avant d’incorporer l’œuf battu pour lier l’ensemble sans détremper la farce.
Découpez les feuilles de brick en bandes, déposez une cuillerée de farce puis repliez en triangles bien serrés.
Badigeonnez légèrement de beurre fondu ou d’huile et faites cuire au four ou à la poêle jusqu’à belle coloration dorée.
Servez chaud, parsemé d’amandes effilées grillées.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.