Galette charentaise

Name: Galette charentaise
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 350 g de Farine; 250 g de Beurre; 220 g de Sucre; 210 g de Œufs; 9 g de Levure chimique; 4 g de Vanille; 3 g de Sel

Préparation : 25 min · Cuisson : 30 min

Galette charentaise : une recette détaillée pour cinq portions, avec des données nutritionnelles indicatives.

Les atouts de cette recette

Cette préparation associe des ingrédients dont les apports varient selon la quantité réellement servie. Pour galette charentaise, les glucides proviennent principalement de farine, beurre, sucre. La teneur énergétique peut être élevée selon le beurre, la crème ou le sucre ajoutés. Une pesée de la portion et du dessert terminé permet d’affiner les valeurs.

● Note nutritionnelle: 43/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine350 g
Beurre250 g
Sucre220 g
Œufs210 g
Levure chimique9 g
Vanille4 g
Sel3 g

Préparation

Fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Ajoutez les œufs progressivement, puis incorporez farine, levure, vanille et une pincée de sel.
Travaillez juste assez la pâte pour former une masse souple sans développer excessivement le gluten.
Versez dans un moule beurré assez large, égalisez la surface et tracez des croisillons à la fourchette.
Faites cuire à 175 °C jusqu’à une coloration dorée; contrôlez le centre avec une lame propre.
Laissez complètement refroidir, puis découpez des parts modestes, car la galette est riche en beurre et sucre.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.