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Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes

Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes

Préparation : 25 min · Cuisson : 55 min

Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes : recette détaillée, préparation pas à pas et estimation des glucides, calories, protéines et lipides avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Cette fricassée crémeuse met à l’honneur la volaille mijotée avec carottes, petits légumes et sauce au vin jaune. Elle apporte une bonne part de protéines avec des glucides modérés.

Note nutritionnelle indicative : 64/100

Cette note éditoriale indicative ne remplace pas un conseil médical. Elle aide simplement à comparer les recettes entre elles dans un cadre de suivi nutritionnel.

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Ingrédients

  • Morceaux de volaille 950 g
  • Carottes 180 g
  • Poireau 140 g
  • Champignons 180 g
  • Petits pois 120 g
  • Vin jaune 120 g
  • Crème 120 g
  • Beurre 20 g
  • Farine 15 g

Préparation

  1. Faites dorer les morceaux de volaille dans le beurre.
  2. Ajoutez les légumes émincés et laissez suer quelques minutes.
  3. Saupoudrez légèrement de farine puis versez le vin jaune.
  4. Incorporez la crème et laissez mijoter doucement jusqu’à cuisson complète.
  5. Servez bien chaud avec du riz, des pâtes fraîches ou des légumes vapeur.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides—Pour 100 g de plat préparé
Calories—Pour 100 g de plat préparé
Protéines—Pour 100 g de plat préparé
Lipides—Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

NutrimentQuantité
Calories— kcal
Glucides— g
Protéines— g
Lipides— g
Fibres— g
Sucres— g
Graisses saturées— g
Sodium— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes ?

Ajoutez les légumes émincés et laissez suer quelques minutes.

Comment conserver Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes ?

Réfrigérez rapidement les restes dans un récipient adapté et consommez-les dans les délais correspondant aux ingrédients utilisés.

Combien de glucides pour 100 g de Fricassée de volaille au vin jaune et petits légumes ?

Environ 4,8 g de glucides pour 100 g de plat préparé, selon cette estimation indicative.