Bœuf comme en Bourgogne

Name: Bœuf comme en Bourgogne
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1000 g de Bœuf à braiser; 300 g de Carottes; 220 g de Oignons; 300 g de Vin rouge; 180 g de Champignons; 120 g de Lardons; 20 g de Huile; 20 g de Farine; 5 g de Bouquet garni

Préparation : 30 min · Cuisson : 150 min

Bœuf comme en Bourgogne : recette détaillée, préparation pas à pas et estimation des glucides, calories, protéines et lipides avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Ce plat de tradition française réunit bœuf, carottes, oignons et sauce au vin pour un résultat très savoureux. La longue cuisson donne une texture fondante et un plat rassasiant, intéressant à suivre en portions.

Note nutritionnelle indicative : 61/100

Cette note éditoriale indicative ne remplace pas un conseil médical. Elle aide simplement à comparer les recettes entre elles dans un cadre de suivi nutritionnel.

Ingrédients

Nombre de portions

Bœuf à braiser 1000 g
Carottes 300 g
Oignons 220 g
Vin rouge 300 g
Champignons 180 g
Lardons 120 g
Huile 20 g
Farine 20 g
Bouquet garni 5 g

Préparation

Faites revenir les lardons et les morceaux de bœuf pour bien les colorer.
Ajoutez les oignons, les carottes puis saupoudrez de farine.
Versez le vin rouge et complétez avec un peu d’eau ou de bouillon.
Ajoutez les champignons et le bouquet garni puis laissez mijoter longuement.
Servez lorsque la viande est très fondante et la sauce bien liée.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides—Pour 100 g de plat préparé

Calories—Pour 100 g de plat préparé

Protéines—Pour 100 g de plat préparé

Lipides—Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.