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Chaudrée de palourdes

Chaudrée de palourdes

Préparation : 20 min · Cuisson : 35 min

Chaudrée de palourdes : recette détaillée, préparation pas à pas et estimation des glucides, calories, protéines et lipides avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

La chaudrée de palourdes est une soupe crémeuse et iodée, à base de coquillages, pommes de terre et aromates. Cette fiche aide à mieux estimer une portion de soupe-repas riche en saveurs.

Note nutritionnelle indicative : 58/100

Cette note éditoriale indicative ne remplace pas un conseil médical. Elle aide simplement à comparer les recettes entre elles dans un cadre de suivi nutritionnel.

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Ingrédients

  • Palourdes 700 g
  • Pommes de terre 320 g
  • Oignon 120 g
  • Céleri 80 g
  • Crème 120 g
  • Lait 220 g
  • Beurre 20 g
  • Persil 8 g
  • Farine 18 g

Préparation

  1. Nettoyez soigneusement les palourdes et faites-les ouvrir dans une casserole.
  2. Filtrez le jus de cuisson puis décoquillez une partie des palourdes.
  3. Faites revenir oignon et céleri avec le beurre, ajoutez les pommes de terre.
  4. Versez le jus filtré, le lait et un peu de crème puis laissez cuire jusqu’à tendreté.
  5. Ajoutez les palourdes en fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement et parsemez de persil.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides—Pour 100 g de plat préparé
Calories—Pour 100 g de plat préparé
Protéines—Pour 100 g de plat préparé
Lipides—Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

NutrimentQuantité
Calories— kcal
Glucides— g
Protéines— g
Lipides— g
Fibres— g
Sucres— g
Graisses saturées— g
Sodium— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Chaudrée de palourdes ?

Filtrez le jus de cuisson puis décoquillez une partie des palourdes.

Comment conserver Chaudrée de palourdes ?

Réfrigérez rapidement les restes dans un récipient adapté et consommez-les dans les délais correspondant aux ingrédients utilisés.

Combien de glucides pour 100 g de Chaudrée de palourdes ?

Environ 8,7 g de glucides pour 100 g de plat préparé, selon cette estimation indicative.