Fraisier

Name: Fraisier
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 450 g de Fraises; 150 g de Farine; 220 g de Œufs; 220 g de Sucre; 350 g de Lait; 220 g de Beurre; 35 g de Maïzena; 120 g de Pâte d’amande; 3 g de Vanille

Préparation : 45 min · Cuisson : 20 min

Fraisier : recette détaillée, préparation pas à pas et estimation des glucides, calories, protéines et lipides avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Le fraisier associe génoise, crème mousseline et fraises fraîches pour un grand classique de la pâtisserie française. Cette fiche aide à estimer plus facilement les apports d’une part de gâteau.

Note nutritionnelle indicative : 39/100

Cette note éditoriale indicative ne remplace pas un conseil médical. Elle aide simplement à comparer les recettes entre elles dans un cadre de suivi nutritionnel.

Ingrédients

Nombre de portions

Fraises 450 g
Farine 150 g
Œufs 220 g
Sucre 220 g
Lait 350 g
Beurre 220 g
Maïzena 35 g
Pâte d’amande 120 g
Vanille 3 g

Préparation

Préparez une génoise légère puis laissez-la refroidir.
Réalisez une crème pâtissière puis incorporez le beurre pour obtenir une mousseline.
Coupez les fraises et chemisez le contour du cercle avec les plus belles.
Montez le gâteau avec génoise, sirop léger, crème et fraises.
Terminez avec la pâte d’amande et réservez au frais avant de servir.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides—Pour 100 g de plat préparé

Calories—Pour 100 g de plat préparé

Protéines—Pour 100 g de plat préparé

Lipides—Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.