Fougasse aux parfums d’été

Name: Fougasse aux parfums d’été
Yield: 8 portions
Ingredients: 480 g de Farine; 300 g de Eau; 65 g de Huile d’olive; 180 g de Tomates cerises; 90 g de Olives; 12 g de Herbes de Provence; 9 g de Levure boulangère

Préparation : 25 min · Cuisson : 25 min

Découvrez fougasse aux parfums d’été : ingrédients, étapes détaillées et estimation des glucides par 100 g, protéines et calories avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Cette recette associe farine, eau, huile d’olive. Les glucides varient selon les quantités exactes et le poids après cuisson. La préparation fournit aussi des protéines et des lipides selon les aliments utilisés; pesez votre portion avant d'appliquer une estimation nutritionnelle.

● Note nutritionnelle: 75/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine480 g
Eau300 g
Huile d’olive65 g
Tomates cerises180 g
Olives90 g
Herbes de Provence12 g
Levure boulangère9 g

Préparation

Mélangez la farine avec la levure et l’eau tiède, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Ajoutez l’huile peu à peu.
Couvrez le saladier et laissez lever environ une heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte augmente nettement de volume.
Dégazez doucement la pâte et étalez-la en grand ovale sur une plaque garnie de papier cuisson.
Répartissez tomates cerises coupées, olives et herbes; entaillez la pâte en plusieurs fentes caractéristiques puis étirez légèrement les ouvertures.
Laissez lever encore vingt minutes avant de cuire environ 20 à 25 minutes à 220 °C. La croûte doit être dorée et la mie cuite, sans rester humide.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides38,5Pour 100 g de plat préparé

Calories254,5Pour 100 g de plat préparé

Protéines5,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides8,5Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	254,5 kcal
Glucides	38,5 g
Protéines	5,2 g
Lipides	8,5 g
Fibres	2,1 g
Sucres	1,1 g
Graisses saturées	1,2 g
Sodium	139,7 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.