Fondue savoyarde

Name: Fondue savoyarde
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g de Comté; 300 g de Beaufort; 250 g de Emmental; 300 g de Vin blanc sec; 650 g de Pain de campagne; 12 g de Ail; 18 g de Fécule de maïs; 30 g de Kirsch; 3 g de Muscade

Préparation : 20 min · Cuisson : 20 min · 4 portions

Fondue savoyarde : ingrédients, étapes de préparation et valeurs nutritionnelles estimées pour 100 g. Découvrez cette recette avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Les fromages fournissent du calcium et des protéines mais aussi des graisses saturées. Le pain est le principal contributeur en glucides : son poids est déterminant.

Note nutritionnelle indicative : 42/100

Ingrédients

Nombre de portions

Comté 350 g
Beaufort 300 g
Emmental 250 g
Vin blanc sec 300 g
Pain de campagne 650 g
Ail 12 g
Fécule de maïs 18 g
Kirsch 30 g
Muscade 3 g

Préparation

Frottez le caquelon avec la gousse d’ail coupée en deux.
Faites chauffer doucement le vin blanc puis ajoutez progressivement les fromages râpés.
Remuez en formant des huit pour obtenir un mélange lisse.
Délayez la fécule dans le kirsch et incorporez-la pour stabiliser la fondue.
Maintenez le caquelon sur un réchaud à chaleur douce.
Servez avec le pain coupé en cubes en comptant sa quantité dans chaque portion.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides20,1Pour 100 g de plat préparé

Calories274,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines13,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides15,9Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	274,0 kcal
Glucides	20,1 g
Protéines	13,2 g
Lipides	15,9 g
Fibres	0,8 g
Sucres	1,0 g
Graisses saturées	9,1 g
Sodium	660,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.